బొబ్బర్లు (Black-eyed Peas/Cow Peas) లో పోషక విలువలు - విటమిన్స్ - 100 గ్రాములలో ఉండే పోషకాలు – ఆరోగ్య లాభాలు - దుష్ప్రభావాలు | Bobbarlu/Black-eyed Peas/Cow Peas Nutritional Value - Vitamins - Nutrients per 100 grams - Health Benefits - Side Effects

బొబ్బర్లు (Black-eyed Peas/Cow Peas) అని కూడా అంటారు. మనకు ప్రకృతిలో సహజసిద్దంగా లభించే బొబ్బర్లును అలసందలు అని కూడా అంటారు.

ఇవి అనేక ఆరోగ్య లాభాలు కలిగి ఉంటాయి. ఇవి మన ఆహారంలో శక్తివంతమైన పోషకాలు అందిస్తాయి.

ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పప్పు దినుసుల్లో బొబ్బర్లు ప్రధానమైనవి. బొబ్బర్లు తరచు మన డైట్‌‌లో చేర్చుకుంటే శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్‌ స్థాయిలు కంట్రోల్‌లో ఉంటాయి. వీటిలో కరిగే డైటరీ ఫైబర్‌, ప్రొటీన్‌ అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తం ప్లాస్మాలో ఉన్న చెడు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గించడంలో కీలకపాత్ర పోషిస్తాయి. అంతేకాకుండా మరిన్ని ఆరోగ్య లాభాలు గురించి తెలుసుకుందాం.

ఆరోగ్య లాభాలు:

1.    ప్రోటీన్: బొబ్బర్లు ప్రోటీన్ లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదలకు, మరమ్మతులకు, మరియు అన్ని కణాల పనితీరుకు అవసరం.

2.    ఫైబర్: ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేస్తుంది. ఇది మలబద్ధకం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పొట్ట నిండిన భావన కలిగిస్తుంది, దీనివల్ల తక్కువ తినడం ద్వారా బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

3.    ఐరన్: బొబ్బర్లు ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది రక్తహీనత నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తంలోని ఆక్సిజన్ తరలింపునకు అవసరం.

4.    ఫోలేట్ (విటమిన్ B9): ఫోలేట్ గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యమైనది, ఇది పిండం అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది మరియు జనన లోపాలను తగ్గిస్తుంది.

5.    పోటాషియం: బొబ్బర్లలో పోటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది మరియు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

6.    కాపర్ మరియు మ్యాంగనీస్: ఇవి శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ నుండి రక్షించడానికి అవసరమైన ఖనిజాలు.

7.    యాంటీఆక్సిడెంట్లు: బొబ్బర్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ముక్తకణాలను (free radicals) నిరోధించి, అనారోగ్యకర పరిస్థితులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

8.    తక్కువ కొవ్వు: బొబ్బర్లు తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి హృదయ ఆరోగ్యానికి మంచివి.

 

బొబ్బర్లు-Alasadalu-Cow Peas-Black Eyed Peas - విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు:

బొబ్బర్లు (Black-eyed Peas/Cow Peas) అనేవి అనేక ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి శక్తివంతమైన పోషకాలు అందిస్తూ, శరీర ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇందులో ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు వాటి లాభాలు గురించి తెలుసుకుందాం.

విటమిన్లు:

1.    విటమిన్ A: కంటి ఆరోగ్యానికి, చర్మం మరియు ముడతల నివారణకు మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు అవసరమైనది.

2.    విటమిన్ B1 (థైయమిన్): శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు నరాల పనితీరుకు అవసరమైనది.

3.    విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్): శక్తి ఉత్పత్తికి, కణాల పెరుగుదలకు మరియు మరమ్మతులకు అవసరమైనది.

4.    విటమిన్ B3 (నియాసిన్): జీర్ణ వ్యవస్థ, చర్మం, మరియు నరాల పనితీరుకు సహాయపడుతుంది.

5.    విటమిన్ B5 (పాంటోథెనిక్ యాసిడ్): శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి అవసరమైనది.

6.    విటమిన్ B6 (పైరిడాక్సిన్): నరాల పనితీరుకు, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మరియు ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి అవసరమైనది.

7.    ఫోలేట్ (విటమిన్ B9): పిండం అభివృద్ధికి మరియు జననలోపాలను తగ్గించడానికి ముఖ్యమైనది.

8.    విటమిన్ K: రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు ఎముక ఆరోగ్యానికి అవసరమైనది.

ఖనిజాలు:

1.    ఐరన్: రక్తంలో హీమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి, రక్తహీనత నివారణకు అవసరమైనది.

2.    మ్యాగ్నీషియం: ఎముకల ఆరోగ్యానికి, నరాల మరియు కండరాల పనితీరుకు అవసరమైనది.

3.    పోటాషియం: రక్తపోటు నియంత్రణకు, హృదయ ఆరోగ్యానికి మరియు పచ్చిక వ్యాధులను నివారించడానికి అవసరమైనది.

4.    కాపర్: ఐరన్ శోషణకు, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి అవసరమైనది.

5.    జింక్: రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు, కణాల పెరుగుదలకు మరియు మరమ్మతులకు అవసరమైనది.

6.    మ్యాంగనీస్: శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ పనితీరుకు అవసరమైనది.

7.    కాల్షియం: ఎముకల దృఢత్వానికి మరియు పళ్ల ఆరోగ్యానికి అవసరమైనది.

8.    ఫాస్పరస్: ఎముకల మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి, శరీర కణాల పనితీరుకు అవసరమైనది.

బొబ్బర్లలో ఈ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల, ఇవి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మరియు అనేక వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

 

100 గ్రాముల ఉడికించిన బొబ్బర్లు (Black-eyed Peas/Cow Peas)లో ఉండే పోషక విలువలు:

1.    కేలరీలు: సుమారు 110-120 కేలరీలు

2.    ప్రోటీన్: సుమారు 7-8 గ్రాములు

3.    కార్బోహైడ్రేట్లు: సుమారు 20-22 గ్రాములు

o    చక్కెరలు: 3-4 గ్రాములు

o    ఫైబర్: సుమారు 6-7 గ్రాములు

4.    కొవ్వు: తక్కువగా, సుమారు 0.5-1 గ్రాము

o    సంతృప్త కొవ్వు: 0.1 గ్రాము

5.    పోషకాలు:

o    విటమిన్ A: స్వల్ప పరిమాణంలో

o    విటమిన్ B1 (థైయమిన్): 0.1 మిల్లీగ్రాములు (8% DV)

o    విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్): 0.06 మిల్లీగ్రాములు (5% DV)

o    విటమిన్ B3 (నియాసిన్): 0.5 మిల్లీగ్రాములు (3% DV)

o    విటమిన్ B6: 0.1 మిల్లీగ్రాములు (6% DV)

o    ఫోలేట్ (విటమిన్ B9): 209 మైక్రోగ్రాములు (52% DV)

o    విటమిన్ C: 1.5 మిల్లీగ్రాములు (2% DV)

o    విటమిన్ K: 1.8 మైక్రోగ్రాములు (2% DV)

6.    ఖనిజాలు:

o    కేల్షియం: 27 మిల్లీగ్రాములు (3% DV)

o    ఐరన్: 2.5 మిల్లీగ్రాములు (14% DV)

o    మ్యాగ్నీషియం: 44 మిల్లీగ్రాములు (11% DV)

o    పాస్పరస్: 85 మిల్లీగ్రాములు (8% DV)

o    పోటాషియం: 278 మిల్లీగ్రాములు (8% DV)

o    సోడియం: 2 మిల్లీగ్రాములు (0% DV)

o    జింక్: 1 మిల్లీగ్రాములు (9% DV)

o    కాపర్: 0.2 మిల్లీగ్రాములు (11% DV)

o    మ్యాంగనీస్: 0.5 మిల్లీగ్రాములు (25% DV)

(DV = Daily Value, రోజువారీ విలువ)

 

బొబ్బర్లు-Alasadalu-Cow Peas-Black Eyed Peas ఉండే దుష్ప్రభావాలు

బొబ్బర్లు (Black-eyed Peas/Cow Peas) ఆరోగ్యకరమైన పప్పుదినుసులుగా పరిగణించబడ్డాయి, అయితే కొన్నిసార్లు కొన్ని వ్యక్తులకు దుష్ప్రభావాలు కలగవచ్చు. ఇవి తినడం వల్ల వచ్చే కొన్ని సాధారణ దుష్ప్రభావాలు మరియు సమస్యలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి:

1. గ్యాస్ మరియు పొట్ట ఉబ్బరం:

• బొబ్బర్లు పేగులో పచనం సరిగా కాకపోతే, ఎక్కువ గ్యాస్ మరియు పొట్ట ఉబ్బరం సమస్యలు కలగవచ్చు. ఇది ఎక్కువగా పేగు సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడేవారికి జరుగుతుంది.

2. లెక్చిన్స్ (Lectins):

• బొబ్బర్లలో లెక్చిన్స్ అనే ప్రోటీన్ ఉడికించక ముందు ఉంటాయి. ఇవి పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే, జీర్ణ సమస్యలు కలిగించవచ్చు. అయితే, బొబ్బర్లను సరిగా ఉడకబెట్టి తీసుకుంటే ఈ సమస్యలు తగ్గుతాయి.

3. ఫైటిక్ యాసిడ్ (Phytic Acid):

• బొబ్బర్లలో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది ఖనిజాల శోషణను తగ్గించవచ్చు. ఈ సమస్యను తగ్గించడానికి, బొబ్బర్లను నానబెట్టి లేదా మొలకలు వేయించి వాడడం మంచిది.

4. అలెర్జీలు:

• కొందరు వ్యక్తులకు బొబ్బర్లకు అలెర్జీలు ఉండవచ్చు. దీనివల్ల చర్మం ఉబ్బడం, దద్దుర్లు, మరియు ఇతర అలెర్జిక్ ప్రతిచర్యలు కలగవచ్చు.

5. కిడ్నీ సమస్యలు:

• ఎక్కువ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం కొంతమంది కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారికి హానికరంగా ఉండవచ్చు. కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

6. అధిక పొటాషియం:

• అధిక పొటాషియం తీసుకోవడం కొన్ని సందర్భాల్లో హైపర్‌కలేమియా (అధిక పొటాషియం స్థాయి) సమస్యకు దారితీస్తుంది, ఇది హృదయ సమస్యలకు కారణం కావచ్చు. కిడ్నీ సమస్యలతో బాధపడేవారు పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం తగ్గించాలి.

తగు జాగ్రత్తలు:

• ఉడికించడం: బొబ్బర్లను సరిగా ఉడకబెట్టి తీసుకోవడం ద్వారా లెక్చిన్స్ మరియు ఫైటిక్ యాసిడ్ సమస్యలు తగ్గుతాయి.
• నానబెట్టడం: బొబ్బర్లను 6-8 గంటలు నానబెట్టి, తరువాత ఉడకబెట్టడం మంచిది.
• చిన్న పరిమాణంలో ప్రారంభించడం: బొబ్బర్లను మొదటిసారి తీసుకునే వారు చిన్న పరిమాణంలో ప్రారంభించి, తరువాత పరిమాణంగా పెంచడం మంచిది.

ఈ దుష్ప్రభావాలను అరికట్టడానికి మరియు బొబ్బర్లలోని పోషకాలను సద్వినియోగం చేసుకోవడానికి, తగు జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం అవసరం.

 

గమనిక:- ఇందులో ఉన్న సమాచారం మీకు ఒక అవగాహన మరియు సమాచార నిమిత్తం తెలియపరుస్తున్నాము. మీరు ఇందులోని అంశాలను పాటించేముందు మీ వయసురీత్యా, మీ శరీరతత్వానికి మీకున్న ఇతర అనారోగ్య కారణాలు దృష్ట్యా సరైన వైద్య నిపుణులును సందర్శించి మీరు దాని విధి విధానాలను తెలుసుకొని పాటించవలెను. 

ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఏ చిన్న సమస్య ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమ మార్గం. గమనించగలరు. వేరే ఇతరత్రా సమస్యలకు మా బ్లాగ్ బాధ్యత వహించదు. గమనించగలరు.