మొక్కజొన్న - Corn
ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధికంగా పండించే ధాన్యం మొక్కజొన్న. చాలా ప్రాంతాల్లో గోధుమలు, బియ్యం కంటే మొక్కజొన్నలే ప్రధాన ఆహారం. మొక్కజొన్న గింజలే కాకుండా, మొక్కజొన్న పిండి, కార్న్ సిరప్ లతో తయారు చేసే పదార్థాలు విరివిగా వాడుకలో ఉన్నాయి.
చాలాచోట్ల మొక్కజొన్నను
పశుదాణాగానూ, రసాయనాల తయారీలో కూడా వినియోగిస్తున్నారు.
పోషకాలు:
మొక్కజొన్న ఒక పోషకరమైన
ఆహారం. ఇది వివిధ రకాల విటమిన్లను కలిగి ఉంది. మొక్కజొన్నలో ఉండే విటమిన్లు వాటి
లాభాలు గురించి తెలుసుకుందాం.
మొక్కజొన్నల్లో విటమిన్స్
విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి1, బి2, బి3, బి5, బి6, బి9, విటమిన్ సి వంటి
విటమిన్లు, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం,
జింక్ వంటి ఖనిజ లవణాలు ఉంటాయి.
మొక్కజొన్నలో తగినంత
కార్బోహైడ్రేట్స్, ప్రోటీన్, విటమిన్లు (విటమిన్ B, ఫోలేట్) మరియు మినరల్స్ - అంటే (మెగ్నీషియం, ఐరన్,
జింక్) ఉంటాయి.
ఈ విటమిన్ లాభాలు గురించి
తెలుసుకుందాం.
విటమిన్ A : బీటా-కెరోటిన్ రూపంలో ఉంటుంది.
ఇది కంటి చూపు ఆరోగ్యానికి, రోగనిరోధక పనితీరుకు మరియు మీ
చర్మ అందం ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది.
విటమిన్ B1 (థయామిన్): కార్బోహైడ్రేట్
జీవక్రియ మరియు నరాల పనితీరుకు ఇది అవసరం.
విటమిన్ B3 (నియాసిన్): శక్తి ఉత్పత్తి
మరియు DNA మరమ్మత్తు కోసం ఉపయోగపడుతుంది.
విటమిన్ B5 (పాంతోతేనిక్ యాసిడ్): కొవ్వు
ఆమ్ల జీవక్రియకు అవసరమైన కోఎంజైమ్ A సంశ్లేషణకు కీలకం.
విటమిన్ B6 (పిరిడాక్సిన్): ప్రోటీన్
జీవక్రియ, అభిజ్ఞా అభివృద్ధి మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు
సహాయపడుతుంది.
ఫోలేట్ (విటమిన్ B9): DNA సంశ్లేషణ
మరియు మరమ్మత్తు కోసం ముఖ్యమైనది. ఇంకా ఇది స్త్రీలు గర్భం దాల్చినప్పుడు మరియు
బాల్యంలో వేగవంతమైన పెరుగుదల కాలంలో కీలకమైనది.
విటమిన్ C: చర్మం, రక్త
నాళాలు, ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి నిర్వహణలో సహాయపడే
యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది గాయం నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆరోగ్య లాభాలు:
కార్బోహైడ్రేట్స్, పిండి పదార్థాలు, పీచు పదార్థాలు, చక్కెరలు పుష్కలంగా ఉండే
మొక్కజొన్నలు కూడా ఇతర ధాన్యాల మాదిరిగానే మంచి
శక్తినిస్తాయి.
పీచు పదార్థాలు:
మొక్కజొన్నలో పీచు పదార్థాలు అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ వ్యవస్థకు సహకరించి, మలబద్ధకం సమస్యలను నివారిస్తుంది.
ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండే మొక్కజొన్న జీర్ణకోశ సమస్యలను కూడా దూరం చేస్తుంది.
ఆంటీఆక్సిడెంట్లు:
మొక్కజొన్నలో అనేక ఆంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని కణాలను నాశనం చేసే
ఫ్రీరాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి.
మూలవ్యాధి, కోలోరెక్టల్ క్యాన్సర్ వంటి
వ్యాధుల ముప్పును గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది.
ఐరన్: మొక్కజొన్నలో ఐరన్
పరిమాణం తగినంతగా ఉంటుంది. ఇది రక్త హీనతను (అనిమియా) నివారించడంలో సహకరిస్తుంది.
ఓమేగా 3 ఫ్యాటి ఆమ్లాలు:
కొన్ని రకాల మొక్కజొన్నలో ఓమేగా 3 ఫ్యాటి ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. ఇవి హృదయ ఆరోగ్యానికి
సహకరిస్తాయి. గుండె సంబంధిత జబ్బులను నివారిస్తుంది.
కంటి ఆరోగ్యం :
మొక్కజొన్నలో ల్యూటిన్ మరియు జెయాక్సాంథిన్ అనే ఆంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి కంటి
ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. కంటి
సమస్యలను నివారిస్తాయి. కంటిచూపును మెరుగుపరుస్తాయి.
గ్లూటెన్ ఫ్రీ:
మొక్కజొన్నలో గ్లూటెన్ ఉండదు. కాబట్టి, గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి లేదా సెలియాక్
వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది మంచి ఆహారం.
చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగు
పరుస్తుంది.
100 గ్రాముల మొక్కజొన్న లో
ఉండే పోషకాహార విలువలు
Calories: 86 kcal
Water: 76.0 g
Protein: 3.3 g
Total Fat: 1.2 g
Saturated Fat: 0.2 g
Monounsaturated Fat: 0.3 g
Polyunsaturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 19.0 g
Sugars: 6.3 g
Dietary Fiber: 2.7 g
Vitamins:
Vitamin A: 9 mg
Vitamin B1 (Thiamine): 0.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin): 0.1 mg
Vitamin B3 (Niacin): 1.7 mg
Vitamin B5 (Pantothenic Acid): 0.7 mg
Vitamin B6 (Pyridoxine): 0.1 mg
Folate (Vitamin B9): 42 mg
Vitamin C: 6.8 mg
Vitamin E: 0.1 mg
Vitamin K: 0.3 mg
Minerals:
Calcium: 2 mg
Iron: 0.5 mg
Magnesium: 37 mg
Phosphorus: 89 mg
Potassium: 270 mg
Sodium: 15 mg
Zinc: 0.7 mg
Copper: 0.1 mg
Manganese: 0.2 mg
Selenium: 0.6 mg
మొక్కజొన్న వల్ల కలిగే
కొన్ని దుష్ప్రభావాలు:
మొక్కజొన్న అనేక ఆరోగ్య
ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ, ఇది కొన్ని దుష్ప్రభావాలు ప్రతికూలతలను కూడా కలిగి
ఉంది. ఇది అధికంగా తీసుకున్నా లేదా మీ వ్యక్తిగత అనారోగ్య కారణాలు లేదా
పరిస్థితులు ఉన్నట్లయితే, మొక్కజొన్న వల్ల కలిగే కొన్ని
దుష్ప్రభావాలు కొన్ని ఉన్నాయి.
అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు: కొంతమందికి మొక్కజొన్న
తీసుకుంటే అలెర్జీ ఉండవచ్చు. దద్దుర్లు, దురద, వాపు, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది మరియు జీర్ణాశయ సమస్యలు వంటి లక్షణాలు ఉంటాయి.
తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, అనాఫిలాక్సిస్ సంభవించవచ్చు.
జీర్ణ సమస్యలు:
మొక్కజొన్నలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకుంటే కడుపు
ఉబ్బరం, గ్యాస్
మరియు కడుపు తిమ్మిరిని కలిగిస్తుంది. మొక్కజొన్నలోని సెల్యులోజ్ కొంతమందికి
జీర్ణం కావడం కష్టం.
బరువు పెరుగుట: ముఖ్యంగా
మొక్కజొన్నలో అధిక-ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ (HFCS) మరియు ఇతర మొక్కజొన్న-ఆధారిత స్వీటెనర్‌లుగా
ప్రాసెస్ చేసినవి అధికంగా తీసుకుంటే బరువు పెరగడానికి మరియు ఊబకాయానికి దోహదం
చేస్తుంది.
మినరల్ శోషణకు ఆటంకం:
మొక్కజొన్నలో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఇది
ఇనుము మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలతో బంధిస్తుంది. శరీరంలో వాటి శోషణను తగ్గిస్తుంది.
మొక్కజొన్న ఆహారంలో ప్రధాన భాగం అయినట్లయితే ఇది ఆ లోపాలకు దారితీయవచ్చు.
సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా
మొక్కజొన్నను తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీకు నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా
పరిస్థితులు ఉంటే, ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులు లేదా డైటీషియన్‌తో సంప్రదించడం ద్వారా
వ్యక్తిగతీకరించిన సలహాలను అందించవచ్చు.
గమనిక:- ఇందులో ఉన్న సమాచారం మీకు
ఒక అవగాహన మరియు సమాచార నిమిత్తం తెలియపరుస్తున్నాము. ఆరోగ్య నిపుణులు, అధ్యయనాల ప్రకారం ఈ
వివరాలను అందించాం.
మీరు ఇందులోని అంశాలను
పాటించేముందు మీ వయసురీత్యా, మీ శరీరతత్వానికి మీకున్న ఇతర అనారోగ్య కారణాలు
దృష్ట్యా సరైన వైద్య నిపుణులును సందర్శించి మీరు దాని విధి విధానాలను తెలుసుకొని పాటించవలెను.
ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఏ
చిన్న సమస్య ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమ మార్గం. గమనించగలరు.